CHARDONNAY - Umbria Bianco I.G.T.

SKU CHAB07519INBB

TERRENO
Collinare di tipo vulcanico, sedimentario, con parti ciottolose. Altitudine di 300 mt s.l.m.

UVAGGIO
Chardonnay 100%.

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve intere. Parte delle uve viene lavorata con macerazione sulle bucce per 6 ore. Il prodotto viene poi separato dalle bucce, decantato e inoculato con lieviti selezionati per avviare la fermentazione, che si protrae per 10-12 giorni alla temperatura costante di 16°C. 

AFFINAMENTO
In bottiglia per un breve periodo.

CARATTERISTICHE
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è teso, con note agrumate e tropicali. Un vino di spiccata bevibilità, grazie ad una gradevole freschezza, e di buona sapidità.

ABBINAMENTI
Da servire con fritture miste di verdure o pesce, crostacei, zuppe di legumi, tartare di vitello.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°/12° C.