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Cantina Todini

MERLOT - Umbria Rosso I.G.T

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SKU MERB07518IEBB

​​​​​TERRENO
Collinare tipo argilloso, sedimentario, con parti ciottolose.

UVAGGIO
Merlot 100%.

VINIFICAZIONE
La fermentazione viene controllata a 25°C per una durata di 6 giorni. Dopo la svinatura ultima la fermentazione in vasche di acciaio.

MATURAZIONE
Lieve invecchiamento di parte del prodotto in barrique di rovere francese.

AFFINAMENTO
Dopo il primo travaso si aspetta la fermentazione malolattica in vasca di acciaio. In seguito il vino viene travasato dalle fecce grossolane e mantenuto in quelle fini per altri 5-6 mesi.

CARATTERISTICHE
Colore rosso rubino profondo. Al naso esprime delicati profumi di frutta rossa e violetta. Al palato risulta caldo e vellutato, di buona sapidità. Di buona intensità e persistenza.

ABBINAMENTI
Salumi e formaggi di buona stagionatura, tortelli in brodo, primi piatti al ragù, grigliate di carne mista. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°/20°C.

Tags   #merlot  #umbriaigt  #vino  #vinorosso  #todi  #umbria  #cantinatodini  #base 

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