LAUDATO - Umbria Bianco I.G.T.

SKU BIAB07517IINBB

TERRENO
Collinare tipo argilloso sedimentario. Altitudine 300 mt s.l.m.

UVAGGIO
Grechetto di Todi 60%, 20% Chardonnay e altri vitigni internazionali.

VINIFICAZIONE
Le uve, raccolte a mano e accuratamente selezionate, vengono immesse nella pressa soffice con immediata separazione delle bucce. Fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati. Partecipa al blend una percentuale di Chardonnay macerato a freddo a contatto con le bucce in barrique di rovere francese. 

AFFINAMENTO
4 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE
Giallo paglierino con riflessi dorati, luminoso. Alle note intense di frutta tropicale e fiori di gelsomino si unisce una spiccata mineralità. In bocca è equilibrato e persistente.    

ABBINAMENTI
Risotti allo zafferano, carni bianche al curry, verdure saltate o al forno. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°/12°.