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€ 9,00

CHARDONNAY - Umbria Bianco I.G.T.

TERRENO Collinare di tipo vulcanico, sedimentario, con parti ciottolose. Altitudine di 300 mt s.l.m. UVAGGIO Chardonnay 100%. VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve intere. Parte delle uve viene lavorata con macerazione sulle bucce per 6 ore. Il prodotto viene poi separato dalle bucce, decantato e inoculato con lieviti selezionati per avviare la fermentazione, che si protrae per 10-12 giorni alla temperatura costante di 16°C.  AFFINAMENTO In bottiglia per un breve periodo. CARATTERISTICHE Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è teso, con note agrumate e tropicali. Un vino di spiccata bevibilità, grazie ad una gradevole freschezza, e di buona sapidità. ABBINAMENTI Da servire con fritture miste di verdure o pesce, crostacei, zuppe di legumi, tartare di vitello. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°/12° C.