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€ 16,00

RUBRO - Umbria Rosso I.G.T.

TERRENO Collinare tipo argilloso, sedimentario, con parti ciottolose. UVAGGIO Sangiovese 85%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 5%. VINIFICAZIONE Macerazione a contatto con le bucce per 20 gg. circa. Numerosi rimontaggi e salasso del 20% nella fase iniziale. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (max 25°C) in acciao inox. Utilizzo di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica completamente effettuata in acciaio. MATURAZIONE 12 mesi in tonneaux di rovere francese. AFFINAMENTO 6 mesi in bottiglia. CARATTERISTICHE Colore rosso rubino profondo, consistente. Profumi intensi di frutti di bosco e visciole sotto spirito. Vino rosso di buona acidità e corpo, con tannini fitti e densi. Gusto intenso e persistente. Da medio invecchiamento.   ABBINAMENTI Salumi di buona grassezza, formaggi stagionati, primi piatti strutturati, carni alla griglia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°/18° C.