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€ 9,00

SANGIOVESE - Sangiovese di Todi D.O.C.

TERRENO Collinare di tipo argilloso, sedimentario, con parti ciottolose. UVAGGIO Sangiovese 100% VINIFICAZIONE Macerazione con le bucce per 8/12 giorni. Numerosi rimontaggi e salasso nella fase iniziale. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (max 25°C) in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati varietali. AFFINAMENTO In bottiglia per un breve periodo. CARATTERISTICHE Colore rosso rubino vivace. Profumo di more e ciliegie croccanti. Vino rosso di spiccata acidità e buona bevibilità. Gusto pieno con un tannino appena evidente.  ABBINAMENTI Salumi di buona grassezza, formaggi di media stagionatura, primi a base di carne, carni bianche arrosto o rosse alla piastra. TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°/18° C.